Pirpirim (semizotu) Yemeği  Mazelemeleri Nelerdir

• 1 kg. pirpirim
• 200 gr. kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• Yağ tuz

Pirpirim Yemeği Nasıl Yapılır

Soğanla kıyma yağda kavrulur. Üzerine yıkanmış, ayıklanmış, doğranmış pirpirim konulur. Pirpirimler iyice solduktan sonra üzerine yıkanmış pirinç, salça, tuz ilave edilir. 1 su bardağı su konularak kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir.

NOT: Pirpirim ince bulgur ve tereyağı ile kavrularak pirpirim kavurması adı altında ayrı bir yemek olarak sunulabilir.

Kaynak : Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı