Amasya Mücveri Malzemeleri Nelerdir 

• 1 demet maydanoz
• 6 adet yumurta
• 3 kaşık un
• Tuz, kara biber,
• 1 su bardağı sıvı yağ

Amasya Mücveri Nasıl Yapılır

Maydanozlar ayıklanır, yıkanır, kıyılır. Yumurtalar kırılarak un ilave edilir. Tuz, kara biber katılır. Bir tavada 1 su bardağı sıvı yağ kızdırılır. Hazırlanan bulamaçtan kepçe ile kızgın yağa çay tabağı büyüklüğünde tavaya dökülür, iki tarafı kızartılır. Servis tabağına alınır. Sıcak veya soğuk olarak yenilebilir.

Kaynak : Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı