Patlıcanlı Pilav Malzemeleri Nelerdir

• 500 g patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• Tuz 

 Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır

Patlıcanlar tamamen soyulup küp şeklinde doğranır. Sıvı yağda kavrulur. 2 su bardağı sıcak su eklenir. Tuzu atılır. Kaynadıktan sonra pirinç ilave edilip pişirilir.

Kaynak: Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı